הסיפור שלנו
מזקקת הולנדר היא מזקקה משפחתית הממוקמת בהרי ירושלים ומתמחה בייצור משקאות אלכוהולים המיוצרים מחומרי גלם מקומיים.
העסק המשפחתי, אשר החל בשנת 1930 ונסגר עקב מלחמת העולם השניה ניפתח מחדש בשנת 2017 הפעם בארץ הקודש בהרי ירושלים.
מזקקת הולנדר בציר הזמן
1930
תחילת הדרך
אזכור ראשון ליקב ומזקקה בבעלותו של ר' יצחק אייזיק הולנדר בעיירה ניטרה בסלובקיה. אישתו אלטה איטל לאה הולנדר לבית שיינפלד משמשת כייננית היקב.
1941
מחנה המעצר באיטליה
אונייתו של ר׳ שיינפלד (סבא רבא משפחת הולנדר) נתפסת ובמקום להגיע לארץ ישראל נלקח למחנה מעצר באיטליה, שם הוא מנצל את הידע המקצועי שלו בזיקוק, בונה מזקקת מפחים שמצא במחנה ומזקק אלכוהול לשומרים במחנה.
1945
סוף מלחמת העולם השניה
המשפחה חוזרת לניטרה ומגלה שהיקב נגנב מידיהם וב-1947 שני בני המשפחה, יוסי ועקיבא, עולים לארץ ישראל לבקר את סבא ר׳ שיינפלד.
1948
מלחמת העצמאות
יוסי הולנדר נהרג במלחמת העצמאות, בקרב טנטורה רק 9 ימים לאחר קום המדינה
1950
עולים לישראל
בעקבות המוות של הבן יוסי, המשפחה כולה עולה לארץ ישראל.
1957
מפעל ענבי ציון
משפחת הולנדר מתחילה לסחור ביין בארץ ישראל - בעלי מפעל ענבי ציון בבת ים
לייצור משקאות.
בנוסף לכך מחזיקה חנות משקאות בעיר יפו.
1963
הפסקת פעילות
המשפחה נופלת לקשיים כלכליים ומפסיקה לסחור ביין ואלכוהול
2012
בניית החלום מחדש
המשפחה מתחילה בבנית החלום מחדש. הם מתחילים לרכוש ציוד יד שניה מכל רחבי העולם ומשפצים אותו עד הבאתו למאה ה-21.
2016
שריפה
חלקת המזקקה נשרפת עד היסוד בשרפות שמשתוללות בארץ באותו החודש
2017
שיקום
התחלה של בניית המזקקה מחדש
מרץ 2019
יוצאים לדרך חדשה
מזקקת הולנדר מקבלת רשיונות יצרן מהמוסדות הממשלתים ויוצאת לדרך חדשה
