בראשית המאה ה-20, אי שם בצ'כוסלובקיה, יושבת אלטה איטל לאה ומזקקת אלכוהול מפירות מעולים. בערב טועמים היא ובעלה ר' יצחק אייזיק הולנדר את השנאפס שזה עתה זוקק, בחדר המלא בניחוחות ארומטיים של תפוחי בר וקינמון הם עדיין לא יודעים זאת, אבל זו עתידה להיות אהבה שתימשך גם במאה הבאה, על אף שההיסטוריה תנסה להפוך זאת לבלתי אפשרי.

 

היקב יעבור מדור לדור עד שיגיע לארץ ישראל, אל הדור החמישי במשפחת הייננים, שיצקו במסורת האהובה תוכן ארצישראלי עדכני ויתאימו את המשקאות לחיך הצברי העוקצני והמתוק, לאקלים הים תיכוני ולפירות ארץ ישראל.